Los trabajadores dedicados a la gastronomía dentro del ámbito del servicio doméstico, clasificados específicamente en la categoría de tareas específicas, verán reflejado en sus haberes de agosto de 2026 un monto idéntico al percibido en el mes de julio. Esta estabilidad en los ingresos responde a la ausencia de nuevas actualizaciones salariales para el sector durante el último periodo, tras haberse completado el cronograma de aumentos acordado en la última negociación paritaria. Actualmente, el mercado laboral de casas particulares se encuentra a la espera de que una nueva mesa de diálogo entre representantes gremiales y empleadores defina las pautas de incremento para los meses venideros.

Sueldos de cocineros y personal de tareas específicas

Dentro del escalafón del personal de casas particulares, los cocineros profesionales suelen ser incluidos en la segunda categoría, denominada tareas específicas. Esta comprende a aquellas personas que realizan labores que requieren una idoneidad especial para su desarrollo. En agosto de 2026, los valores por hora para este grupo se mantienen fijos. Aquellos trabajadores que desempeñan sus funciones con retiro percibirán un básico de $4223,25 por hora, mientras que para el personal sin retiro, el valor se eleva a $4597,18 por hora.

Al analizar los salarios mensuales, la normativa vigente establece que un trabajador de tareas específicas con retiro debe cobrar un sueldo mínimo de $517.006,43. En el caso de la modalidad sin retiro, también conocida como "cama adentro", el importe mensual asciende a $571.426,17. Estos valores son fundamentales para garantizar que se cumpla con el piso legal establecido por la Comisión Nacional de Trabajo en Casas Particulares.

Cómo registrar formalmente a los trabajadores en ARCA

La formalización del vínculo laboral es una responsabilidad ineludible para cualquier empleador. La inscripción en el registro de ARCA (anteriormente conocida como AFIP) debe realizarse independientemente de la cantidad de horas trabajadas o la modalidad de contratación. Este trámite garantiza el acceso del trabajador a beneficios sociales, aportes jubilatorios y cobertura de riesgos del trabajo. El proceso es totalmente digital y se puede realizar siguiendo estos pasos:

• Acceso con clave fiscal: El empleador debe ingresar al portal oficial de ARCA utilizando su número de CUIT y clave fiscal de nivel 2 o superior.
• Carga de datos del empleado: Utilizando el número de CUIL del trabajador, el sistema recuperará automáticamente la información personal asociada en las bases de datos oficiales.
• Completar la información laboral: Se deben ingresar datos específicos sobre el domicilio de prestación de servicios, la remuneración pactada, la cantidad de horas semanales y la categoría profesional.
• Domicilio del trabajador: Es obligatorio registrar el domicilio real del empleado para completar el trámite de alta satisfactoriamente.

Mantener la relación laboral debidamente registrada no solo protege al trabajador, sino que también brinda seguridad jurídica al empleador ante cualquier eventualidad. Se recomienda conservar los comprobantes de pago de aportes y contribuciones que se generan mensualmente a través del sistema.