La ganadería argentina celebra un hito fundamental con la conmemoración de los sesenta años de la Asociación Argentina de Criadores de Limousin. Esta efeméride marca una trayectoria de excelencia que comenzó el 21 de julio de 1966, cuando un grupo de productores visionarios fundó la entidad, convirtiéndose en la primera asociación de esta raza creada fuera de Francia. Hoy, en el marco de la Exposición Rural de Palermo, la raza no solo celebra su historia, sino que ratifica su liderazgo productivo tras haber obtenido por segundo año consecutivo el premio al mejor área de ojo de bife en el Concurso Nacional de Novillos.

Seis décadas de evolución genética y eficiencia cárnica

Aunque la asociación institucional se formalizó en la década del sesenta, la historia del Limousin en el país tiene raíces mucho más profundas. Los registros históricos indican que los primeros ejemplares arribaron al puerto de Buenos Aires en 1877, marcando el inicio de una adaptación exitosa al ecosistema productivo local. Juan Pablo Lattanti Murguía, presidente de la entidad, destaca que el crecimiento sostenido de la raza se debe a la búsqueda de animales más eficientes y pesados, capaces de ofrecer un rendimiento superior en la industria frigorífica. La calidad carnicera es, sin duda, el pilar sobre el cual se apoya la expansión de este ganado de origen francés.

• Rendimiento al gancho: Es el principal atributo técnico buscado por los criadores modernos.
• Calidad genética: Volumen de carne excepcional con una distribución muscular óptima.
• Hitos históricos: Primeras importaciones documentadas en 1877 mediante transporte marítimo.
• Reconocimientos: Liderazgo en pruebas de Block Test y concursos nacionales de novillos.

El dirigente Juan Pablo Lattanti Murguía explica que la raza Limousin se caracteriza por un volumen y una calidad de carne excepcionales, factores que garantizan una rentabilidad superior para el productor. La capacidad de estos animales para integrarse en esquemas de cruzamiento ha permitido mejorar significativamente la productividad de muchos rodeos comerciales en Argentina. Al celebrar este 60 aniversario, la asociación mira hacia el futuro con el objetivo de continuar expandiendo la presencia de la raza, impulsada por la demanda de una industria que exige cada vez mayor eficiencia y cortes que cumplan con los más altos estándares internacionales de sabor y textura.