El complejo del girasol en Argentina está atravesando uno de sus periodos más fructíferos de la última década. Durante el primer cuatrimestre de 2026, las exportaciones de este cultivo experimentaron un crecimiento excepcional del 159,5%, alcanzando una cifra histórica de US$1327,6 millones. Este dinamismo no solo posiciona al sector como un pilar fundamental de la agroindustria nacional, sino que también ha impulsado una serie de inversiones millonarias destinadas a la modernización y construcción de nuevas plantas industriales en diversos puntos del país.

Récord de procesamiento y molienda industrial

El informe de coyuntura elaborado por el economista Jorge Ingaramo y presentado por la Asociación Argentina de Girasol (Asagir) resalta que el crecimiento no es casual. El mercado internacional mantiene una demanda sostenida que ha sido capitalizada por la industria local mediante una estrategia de agregado de valor. En marzo de este año, se registró un hito histórico con la molienda de 565.000 toneladas de girasol, la cifra más alta registrada para un solo mes en la historia del sector. En el acumulado de los primeros cuatro meses del año, el procesamiento alcanzó las 1,774 millones de toneladas, lo que representa un incremento del 39% respecto al mismo periodo del año anterior.

Este auge se da en un contexto desafiante donde los derechos de exportación para la semilla y el aceite crudo siguen vigentes, lo que demuestra la alta competitividad del sector primario e industrial. Los puntos clave de este crecimiento exponencial incluyen:

• Un aumento del 159,5% en el valor de las exportaciones totales del complejo oleaginoso.
• El aporte del 7,9% a la totalidad de las exportaciones agroindustriales de la República Argentina.
• Inversiones sostenidas en infraestructura técnica para aumentar la capacidad de procesamiento.
• Una demanda internacional que se mantiene firme pese a la volatilidad de los mercados globales.

La industria procesadora argentina ha ratificado su compromiso con el desarrollo del cultivo mediante ambiciosos planes de expansión. La mayor industrialización se traduce en una mayor demanda de materia prima, incentivando a los productores a mantener y expandir sus áreas de siembra. La capacidad de Argentina para procesar y exportar subproductos del girasol, como aceite refinado y harina, permite capturar mejores precios internacionales y generar divisas genuinas esenciales para la estabilidad económica nacional.

Perspectivas futuras y competitividad global del sector

A pesar de las controversias recientes relacionadas con ajustes en organismos técnicos como el INTA, el sector proyecta un cierre de año con números sumamente positivos. La eficiencia de las plantas de crushing locales permite procesar grandes volúmenes con estándares de calidad internacional, cumpliendo con los requisitos de los mercados más exigentes de Europa y Asia. La consolidación de este cultivo permite diversificar la matriz exportadora de Argentina, reduciendo la dependencia exclusiva de otros granos tradicionales como la soja o el maíz. El futuro del girasol parece garantizado por la combinación de tecnología de punta aplicada al campo y una capacidad industrial que continúa expandiéndose con inversiones de capital nacional y extranjero.